Implantación de un sistema de control de calidad en la fábrica de embutidos Cárnicos EDCA

Se desarrolla técnicas apropiadas para un control de calidad basado en la norma 1000 del INEN para alimentos; empezando por un control bacteriológico de la carne; control de condimentos y especias control de adulterantes, control de agua; además de una auditoria depurada del proceso; concluye con un...

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Tác giả khác: Loja, Pedro (coautor), Astudillo, Víctor
Định dạng: Luận văn Sách
Ngôn ngữ:Spanish
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