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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308193819.0 |
| 008 |
000000|2003 ec ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a es
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| 082 |
1 |
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|a .
|c TQ-276
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| 100 |
1 |
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|a Jachero Abril, Lourdes Magdalena
|9 145305
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| 245 |
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|a Obtención de pectinasas en sustrato sólido con aspergillus niger y evalución económica del proceso
|c Lourdes Magdalena Jachero Abril y María Eulalia Vanegas Peña. Directora Nancy García Alvear
|h dact
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 2003
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| 300 |
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|a 122 páginas:
|b ilu
|c 29.5 cm
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| 502 |
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|a Ingeniero Químico
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d García Alvear, Nancy Beatriz, dir.
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a La fermentación se realizó en sustrato sólido, utilizando residuos de naranja como fuente de carbono y se inoculó Aspergillus niger como hongo reproductor de pectinasas. Los parámetros que fueron controlados durante la fermentación son: Ph, grados Brix, humedad. Se realizó la detreminación de las siguientes enzimas pectinmetilesterasa; por cuantificación grupos carbóxico, endopoligalacturonasas por disminución de la viscosidad y la exopoligalacturonasa por cuantificación de azucares reductores. La evaluación económica se la hizo en función de los costos adicionales de energía
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| 650 |
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0 |
|a Aspergillus niger
|9 145298
|
| 650 |
|
0 |
|a Fermentacion
|9 34300
|
| 650 |
|
0 |
|a Sustrato solido
|9 229413
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| 650 |
|
0 |
|a Pectinasas
|9 145300
|
| 650 |
|
0 |
|a Pectinmetilesterasas
|9 145301
|
| 650 |
|
0 |
|a Endopligalacturonasas
|9 145302
|
| 650 |
|
0 |
|a Exopoligalactoronasas
|9 145303
|
| 650 |
|
0 |
|a Citricos
|9 1034
|
| 650 |
|
0 |
|a Control ph
|9 229414
|
| 650 |
|
0 |
|a Tesis en ingenieria quimica
|9 1049
|
| 700 |
1 |
|
|a Vanegas Peña, María Eulalia
|9 145306
|
| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 00000000
|t TQ-798
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|z 0000-00-00
|
| 942 |
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|c TS
|2 ddc
|
| 999 |
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|c 84156
|d 84156
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