Obtención de pectinasas microbianas a partir de residuos de fruta

Obtención de pectinasas microbianas a partir de residuos de fruta

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Ahora hay una tendencia de utilizar residuos orgánicos como materia prima para la generación de nuevos productos. Los hongo filamentosos pueden aprovechar los azúcares residuales de las cascaras de fruta y la presencia de pectina en estos residuos, estimula la formación de pectinasas. Estudia la f...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Gutierrez Jara, Silvia R.
Altri autori:	Idrovo Gallegos, Marcela M.
Natura:	Tesi Libro
Soggetti:	Biotecnología Tesis en ingenieria quimica Enzimas Aspergillus Hongos Medio de cultivo Bionasa Pectinasas Poligalacturonasa Pectin metil estereasa Cinética

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