Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la fábrica de Lácteos San Antonio

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la fábrica de Lácteos San Antonio

अन्य संस्करण दिखाएं (1)

La obtención de un producto de alta calidad, requiere de un buen control en todas las fases de elaboración, por ello para determinar los peligros que puedan presentarse, es necesario hacer un análisis de peligros potenciales y puntos críticos de control (HACCP). Se comenzado determinando contaminac...

पूर्ण विवरण

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Ludeña Reyes, Mónica Solay
अन्य लेखक:	Serpa Andrade, Reina Elizabeth
स्वरूप:	थीसिस पुस्तक
विषय:	Fabrica de lacteos san antonio Lacteos haccp Lache uht Leche larga vida Appcc Tesis en bioquimica y farmacia Microbiologia de alimentos

समान संसाधन

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
द्वारा: Ludeña Reyes, Mónica Solay, और अन्य
प्रकाशित: (2018)

Leche y productos lácteos
द्वारा: Porter, J. W. G.

Tratamiento de aguas residuales en la planta de lácteos "COPROGIRÓN"
द्वारा: Vidal Solórzano, Ricardo Esteban
प्रकाशित: (2014)

Leche y productos lácteos: transformación y tecnologías /
प्रकाशित: (1993)

Bioquímica y microbiología de la leche

Identificación de los microorganismos y posibles fuentes de recontaminación en leche UHt
द्वारा: López Villavicencio, Geovanny, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
द्वारा: Álvarez C., Edgar

Tratamiento de aguas residuales de la fábrica de lácteos Ñukanchik Kawsay
द्वारा: Ulloa Cárdenas, Zoila
प्रकाशित: (2018)

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
द्वारा: Ortiz Serpa, Estrella
प्रकाशित: (2014)

Tratamiento de aguas residuales en la planta de lácteos "COPROGIRÓN"
द्वारा: Vidal Solórzano, Ricardo Esteban

Fabricación de productos lácteos

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
द्वारा: Ortiz Serpa, Estrella

Importancia de la utilización de los presupuestos en las PYMES, caso práctico "Fábrica de Lácteos Moni"
द्वारा: Abad Luzuriaga, Lady Lorena, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Industria casera de leche
द्वारा: Frankel, Aída M.

Estudio de la situación actual de la producción y comercialización de lácteos existentes en el cantón Cañar
द्वारा: Murillo Vázquez, Silvia, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Identificación de los microorganismos y posibles fuentes de recontaminación en leche UHt

Control analítico de leche entera pasteurizada en la planta de lácteos San Antonio sucursal Cuenca
द्वारा: Jiménez Soto, María del Carmen

Manual básico para elaborar productos lácteos

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
द्वारा: Alais, Charles
प्रकाशित: (1998)

Control analítico de leche entera pasteurizada en la planta de lácteos San Antonio sucursal Cuenca
द्वारा: Jiménez Soto, María del Carmen
प्रकाशित: (2014)

Calificación de productores y proveedores de materia prima (leche cruda) de lácteos San Antonio C.A:
द्वारा: Orellana Paucar, Adriana Monserrtah, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
द्वारा: Revilla, Aurelio

Propuestas y normas de procedimientos de higiene y seguridad industrial en el procesamiento de lácteos caso práctico: "Empresa Lácteos San Antonio"
द्वारा: Molineros Guevara, Fabiola, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Lácteos y derivados

Propuestas y normas de procedimientos de higiene y seguridad industrial en el procesamiento de lácteos, caso práctico: Empresa Lácteos San Antonio

Plan de marketing del producto LOE de la empresa Lacteos San Antonio C.A.
द्वारा: Quito Pinos, José Andrés

Proceso de elaboración del kéfir y su aplicación gastronómica
द्वारा: Plaza Chacho, Johanna Cecilia
प्रकाशित: (2019)

Elaboración de productos lácteos /
प्रकाशित: (2001)

Indice tuberculoso de los productos lacteos en la ciudad de Buenos Aires
द्वारा: Soriano, Angela M. de

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Derivados lácteos

Estudio de la situación actual de la producción y comercialización de lácteos existentes en el cantón Cañar

La gestión de ventas en la Empresa: caso práctico Prolacem. "Productos Lácteos C.E.M."
द्वारा: Vélez O., Franklin, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Estudio de mercado de lácteos para la ciudad de Cuenca, caso Diana Priscila, Tambo - Ecuador
द्वारा: Pesántez Ochoa, Vladimir, और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Propuesta de preparaciones innovadoras con derivados de soya (leche, carne y tofu)
द्वारा: Galindo Espinoza, María del Carmen, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Propuesta de elaboración de helados cremosos artesanales con base en sustitutos lácteos y estabilizantes de origen vegetal
द्वारा: Brito Pillco, Andrea Fernanda
प्रकाशित: (2021)

Productos lácteos industriales

Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio
द्वारा: Juca Cedillo, Rosa Daniela, और अन्य
प्रकाशित: (2013)

Control de la producción en las industrias de productos lácteos, caso práctico Plesa
द्वारा: Morejón C., Silvia M., और अन्य
प्रकाशित: (2014)

Segmentación post hoc del mercado lácteo cuencano aplicación del análisis Cluster en dos etapas
द्वारा: Mogrovejo Berrezueta, Tatiana Maricela, और अन्य
प्रकाशित: (2013)