Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingredientes no tradicionales

Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingredientes no tradicionales

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El propósito del trabajo de investigación fue desarrollar un pan de dulce y uno de sal, con ingredientes enriquecedores nutritivos. Cada producto tuvo 11 ingredientes variables. Para evaluar estos modelos multivariantes se tendían que realizar 2059 experimentos; pero gracias al empleo del diseño e...

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Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Pinos Vélez, Verónica Patricia
Fformat:	Traethawd Ymchwil Llyfr
Iaith:	Spanish
Pynciau:	Tecnologia farinacea Placket bumman Panificacion materias primas Tesis de maestria en gestion tecnologica
Mynediad Ar-lein:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tm452.pdf

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Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingredientes no tradicionales
gan: Pinos Vélez, Verónica Patricia
Cyhoeddwyd: (2014)

Nuevo tratado de panificación y bollería
gan: Calaveras, Jesús

Panificación en Cuenca: nacimiento de la panadería, influencia colonial y evolución actual
gan: Celín Suárez, Wilson David
Cyhoeddwyd: (2023)

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
gan: Daniel, Albert R.

Utilización de la harina de yuca en panificación
gan: Acuña Gordillo, Oswaldo

Utilización de la harina de papa en panificación

Mejoramiento nutricional y económico de panificación con utilización de la quinua
gan: Beltrán P., Janneth

Las Materias primas del Ecuador y su explotación
gan: Herrnheiser, Pavel

Ciencia contra monopolios. La lucha de la ciencia por la conquista de las materias primas y fuentes de producción
gan: Zischka, Antón

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gan: Zischka, Antón

Actualización de procedimientos para análisis de materias primas y materiales en proceso en el laboratorio físico químico de la Compañía Ecuatoriana del Caucho
gan: Cuesta Delgado, Felipe Estebán
Cyhoeddwyd: (2014)

Aplicación de diseño experimental para la formulación y optimización de infusiones aromáticas nativas
gan: Dután Tamayo, Hugo Ernesto

Modelo para la implementación de manufactura esbelta. Diseño de un modelo para la validación e implementación de una herramienta del sistema de manufactura esbelta en la Empresa Multipublicidad Letrneón Cia. Ltda.
gan: León Jaramillo, Isabel Cristina

Gestión de la información, tecnología e innovación en empresas artesanales de la ciudad de Cuenca
gan: Burbano Villavicencio, Ana María

Curtiduría

Diseño del sistema interno de seguridad y salud en el trabajo para la empresa municipal de rastro de la ciudad de Azogues.
gan: Yumbla Calvo, Paola Maricela

Mejoramiento nutricional y económico de planificación con utilización de la quinua
gan: Beltrán P., Janneth, et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Desarrollo de un sistema para la recepción de materia prima caso: Lácteos San Antonio C.A.
gan: Espinosa Iglesias, Anita Marcela
Cyhoeddwyd: (2016)

Automatizacion de los procesos productivos en la planta II división partes y piezas para la Empresa Indurama S. A.
gan: Machado Moreno, Jaime Arturo

Diseño experimental y elaboración de bloques de conglomerado madera-cemento
gan: Sánchez Alvarracín, Carlos Mauricio

Estudio de la pérdida de la potencia calorífica del lignito de Biblián por su oxidación por el oxígeno del aire
gan: Romero Sacoto, Manuel Rodrigo
Cyhoeddwyd: (2018)

Análisis de las materias primas de la provincia del Cañar para la producción de "Cemento Blanco", (pruebas de obtención)
gan: Vivar Crespo, Efraín
Cyhoeddwyd: (2018)

Desarrollo de un plan de marketing para la empresa Quimicalzen
gan: Cabrera Zenteno, Paola Andrea

Diseño de un sistema de teleeducación para las escuelas del cantón Cuenca
gan: Cueva Vera, Wilson

Implementación del sistema de gestión de compras para la Universidad Politécnica Salesiana Ecuador
gan: Díaz Gutiérrez, Cristian Teodoro

Diseño experimental con varios factores para la aplicación en el proceso de molienda de cemento en Companía Industria Guapán
gan: Ruiz Vásquez, Patricio Alejandro

Análisis y caracterización de materias primas de uso cerámico
gan: Cordero Cueva, Santiago
Cyhoeddwyd: (2014)

Evaluación industrial sobre el consumo de materias primas no metálicas existentes en las provincias de: Azuay, Cañar y Morona Santiago
gan: Méndez P., Wilfrido, et al.
Cyhoeddwyd: (2014)

Soluciones para el manejo de los residuos sólidos reciclables en la ciudad de Cuenca
gan: Andrade Aguirre, María Fernanda

Diseño e implementación de un programa de producción más limpia para la Empresa Pastelería Marcelito
gan: Gavilanes Capelo, Raisa Michelle
Cyhoeddwyd: (2018)

Auditoría de gestión aplicada a la Empresa Industrial Gráfica
gan: Simbaña Sagbay, Henry Santiago, et al.
Cyhoeddwyd: (2023)

Diseño del servicio en seguridad y salud en el trabajo para pequeñas y medianas empresas de la AEPIC. Por
gan: Ñauta Ñauta, Adrián Eugenio

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Cyhoeddwyd: (2013)

Determinación del costo del servicio de agua potable de la Junta Administradora de Agua Potable de Baños-Cuenca
gan: Jácome Álvarez, María José, et al.
Cyhoeddwyd: (2020)

Diseño de un sistema de costos aplicado a la Empresa Homero Ortega P. e Hijos Cía. Ltda.
gan: Rojas Rojas, Silvana Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2017)

Análisis y determinación de los costos de la explotación, procesamiento, acabado y comercialización de ladrillo y teja de los diferentes talleres de la parroquia rural de Sinincay, cantón Cuenca año 2014
gan: Sanmartín Pangol, Fabiola Alexandra, et al.
Cyhoeddwyd: (2015)

Desarrollo de un compuesto de control en la compañía Ecuatoria del Caucho
gan: Fajardo, Jorge
Cyhoeddwyd: (2014)

Utilización de cascarilla de arroz en la elaboración de ladrillos y de alta resistencia
gan: Arévalo Berrezueta, Pedro Mauricio
Cyhoeddwyd: (2014)

Automatización de una planta de trituración de materias primas en una fábrica de cemento
gan: Gonzálvez Craviotto, Francisco Javier
Cyhoeddwyd: (2014)

Actualización de procedimientos para análisis de materias primas y materiales en proceso en el laboratorio físico químico de la Compañía Ecuatoriana del Caucho
gan: Cuesta Delgado, Felipe Estebán