Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingredientes no tradicionales

Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingredientes no tradicionales

Taispeáin leaganacha eile (1)

El propósito del trabajo de investigación fue desarrollar un pan de dulce y uno de sal, con ingredientes enriquecedores nutritivos. Cada producto tuvo 11 ingredientes variables. Para evaluar estos modelos multivariantes se tendían que realizar 2059 experimentos; pero gracias al empleo del diseño e...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Pinos Vélez, Verónica Patricia
Formáid:	Tráchtas LEABHAR
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Tecnologia farinacea Placket bumman Panificacion materias primas Tesis de maestria en gestion tecnologica
Rochtain ar líne:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tm452.pdf

Míreanna comhchosúla

Aplicación del diseño experimental para el desarrollo de masas para panificación con ingredientes no tradicionales
de réir: Pinos Vélez, Verónica Patricia
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Nuevo tratado de panificación y bollería
de réir: Calaveras, Jesús

Panificación en Cuenca: nacimiento de la panadería, influencia colonial y evolución actual
de réir: Celín Suárez, Wilson David
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
de réir: Daniel, Albert R.

Utilización de la harina de yuca en panificación
de réir: Acuña Gordillo, Oswaldo

Utilización de la harina de papa en panificación

Mejoramiento nutricional y económico de panificación con utilización de la quinua
de réir: Beltrán P., Janneth

Las Materias primas del Ecuador y su explotación
de réir: Herrnheiser, Pavel

Ciencia contra monopolios. La lucha de la ciencia por la conquista de las materias primas y fuentes de producción
de réir: Zischka, Antón

Ciencia contra monopolios: la lucha de la ciencia por la conquista de las materias primas y fuentes de producción
de réir: Zischka, Antón

Actualización de procedimientos para análisis de materias primas y materiales en proceso en el laboratorio físico químico de la Compañía Ecuatoriana del Caucho
de réir: Cuesta Delgado, Felipe Estebán
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Aplicación de diseño experimental para la formulación y optimización de infusiones aromáticas nativas
de réir: Dután Tamayo, Hugo Ernesto

Modelo para la implementación de manufactura esbelta. Diseño de un modelo para la validación e implementación de una herramienta del sistema de manufactura esbelta en la Empresa Multipublicidad Letrneón Cia. Ltda.
de réir: León Jaramillo, Isabel Cristina

Gestión de la información, tecnología e innovación en empresas artesanales de la ciudad de Cuenca
de réir: Burbano Villavicencio, Ana María

Curtiduría

Diseño del sistema interno de seguridad y salud en el trabajo para la empresa municipal de rastro de la ciudad de Azogues.
de réir: Yumbla Calvo, Paola Maricela

Mejoramiento nutricional y económico de planificación con utilización de la quinua
de réir: Beltrán P., Janneth, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Desarrollo de un sistema para la recepción de materia prima caso: Lácteos San Antonio C.A.
de réir: Espinosa Iglesias, Anita Marcela
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Automatizacion de los procesos productivos en la planta II división partes y piezas para la Empresa Indurama S. A.
de réir: Machado Moreno, Jaime Arturo

Diseño experimental y elaboración de bloques de conglomerado madera-cemento
de réir: Sánchez Alvarracín, Carlos Mauricio

Estudio de la pérdida de la potencia calorífica del lignito de Biblián por su oxidación por el oxígeno del aire
de réir: Romero Sacoto, Manuel Rodrigo
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Análisis de las materias primas de la provincia del Cañar para la producción de "Cemento Blanco", (pruebas de obtención)
de réir: Vivar Crespo, Efraín
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Desarrollo de un plan de marketing para la empresa Quimicalzen
de réir: Cabrera Zenteno, Paola Andrea

Diseño de un sistema de teleeducación para las escuelas del cantón Cuenca
de réir: Cueva Vera, Wilson

Implementación del sistema de gestión de compras para la Universidad Politécnica Salesiana Ecuador
de réir: Díaz Gutiérrez, Cristian Teodoro

Diseño experimental con varios factores para la aplicación en el proceso de molienda de cemento en Companía Industria Guapán
de réir: Ruiz Vásquez, Patricio Alejandro

Análisis y caracterización de materias primas de uso cerámico
de réir: Cordero Cueva, Santiago
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Evaluación industrial sobre el consumo de materias primas no metálicas existentes en las provincias de: Azuay, Cañar y Morona Santiago
de réir: Méndez P., Wilfrido, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Soluciones para el manejo de los residuos sólidos reciclables en la ciudad de Cuenca
de réir: Andrade Aguirre, María Fernanda

Diseño e implementación de un programa de producción más limpia para la Empresa Pastelería Marcelito
de réir: Gavilanes Capelo, Raisa Michelle
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Auditoría de gestión aplicada a la Empresa Industrial Gráfica
de réir: Simbaña Sagbay, Henry Santiago, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Diseño del servicio en seguridad y salud en el trabajo para pequeñas y medianas empresas de la AEPIC. Por
de réir: Ñauta Ñauta, Adrián Eugenio

Análisis y control de la calidad del papel en el proceso productivo y producto terminado para el grupo Cartopel S.A.I.
de réir: Sevilla Quintanilla, María Fernanda
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Determinación del costo del servicio de agua potable de la Junta Administradora de Agua Potable de Baños-Cuenca
de réir: Jácome Álvarez, María José, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Diseño de un sistema de costos aplicado a la Empresa Homero Ortega P. e Hijos Cía. Ltda.
de réir: Rojas Rojas, Silvana Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Análisis y determinación de los costos de la explotación, procesamiento, acabado y comercialización de ladrillo y teja de los diferentes talleres de la parroquia rural de Sinincay, cantón Cuenca año 2014
de réir: Sanmartín Pangol, Fabiola Alexandra, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Desarrollo de un compuesto de control en la compañía Ecuatoria del Caucho
de réir: Fajardo, Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Utilización de cascarilla de arroz en la elaboración de ladrillos y de alta resistencia
de réir: Arévalo Berrezueta, Pedro Mauricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Automatización de una planta de trituración de materias primas en una fábrica de cemento
de réir: Gonzálvez Craviotto, Francisco Javier
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Actualización de procedimientos para análisis de materias primas y materiales en proceso en el laboratorio físico químico de la Compañía Ecuatoriana del Caucho
de réir: Cuesta Delgado, Felipe Estebán