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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308194228.0 |
| 008 |
007000|2007 ec ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a es
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| 082 |
1 |
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|a .
|c TBQ-474
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| 100 |
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|a Tenesaca Arcentales, Eulalia
|9 149541
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| 245 |
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|a Análisis bromatológico de vegetales propios del Austro del Ecuador
|c Eulalia Tenesaca Arcentales y Christian Idrovo Ordoñez. Director Rolando Valdivieso Vintimilla
|h cd
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 2007
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| 300 |
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|a 269 páginas:
|b ilu
|c 18 cm
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| 502 |
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|a Bioquímico Farmacéutico
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Donoso Moscoso, Silvana, dir.
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a La realización de esta tesis esta basada en la determinación bromatológica de vegetales, hortalizas, raíces y tubérculos de mayor consumo por parte de la población.Su importancia radica en que, en nuestro medio se cuenta con información tomada de tablas de composición de alimentos de otros países y hay pocos estudios en los que se ha comprobado realmente que estos valores sean similares a los de los alimentos que se consumen en la ciudad de Cuenca.Con los resultados obtenidos se pretende contribuir a la elaboración de tablas de composición de alimentos de nuestra región, y de esta manera brindar la información adecuada para que las personas adquieran mejores hábitos dietéticos y de esta manera mejoren su estilo de vida para ello cabe diferenciar dos términos nutrición y alimentación:La nutrición también es el estudio de la relación entre los alimentos y los líquidos con la salud y la enfermedad, especialmente en la determinación de una dieta óptima.La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.La nutrición adecuada representa una ventaja importante: las personas bien alimentadas por lo general gozan de buena salud.
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| 650 |
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|a Vegetales del austro
|9 149538
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| 650 |
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|a Verduras
|9 60170
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| 650 |
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|a Carbohidratos
|9 34299
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| 650 |
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|a Vitamina c
|9 133913
|
| 650 |
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0 |
|a Tesis en bioquimica y farmacia
|9 126683
|
| 700 |
1 |
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|a Idrovo Ordoñez, Christian
|9 149542
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 20070000
|q 1.00
|t TQ-901
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g ESTANTERIA CERRADA
|z 2007-70-00
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| 856 |
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|u http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq474.pdf
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
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| 999 |
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|c 85404
|d 85404
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