Análisis bromatológico de vegetales propios del Austro del Ecuador
La realización de esta tesis esta basada en la determinación bromatológica de vegetales, hortalizas, raíces y tubérculos de mayor consumo por parte de la población.Su importancia radica en que, en nuestro medio se cuenta con información tomada de tablas de composición de alimentos de otros países...
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| Formato: | Tesis Libro |
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| Acceso en línea: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq474.pdf |