Análisis Bromatológico de diferentes grupos de alimentos consumidos en el Azuay

Desde hace unos 10.000 años, la alimentación humana ha estado integrada por alimentos más o menos semejantes a los producidos por el hombre desde que descubrió la agricultura y la ganadería en el paso del periodo paleolítico al neolítico. Sin embargo, con posterioridad, la inteligencia humana ha ido...

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Bibliographic Details
Main Author: Bastidas, Andrea
Other Authors: Gavilanes, Lady
Format: Thesis Book
Subjects:
Online Access:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq476.pdf