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| LEADER |
00000cam a2200000 a 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308194259.0 |
| 008 |
000000|2007 ec ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
0 |
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|a es
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| 082 |
1 |
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|a .
|c TN-258
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| 100 |
1 |
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|a Espinoza Hernádez, Paulina Rebeca
|9 229730
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| 245 |
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|a Propuesta para la elaboración del manual de procesos y procedimientos en el departamento de producción e implementación de manuales operativos y de limpieza en la Industria de Alimentos la Europea
|c Paulina RebecaEspinoza Hernández. Director Jorge Paredes Roldán
|h cd
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 2007
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| 300 |
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|a 158 páginas:
|c 18 cm
|b ilu
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| 502 |
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|a Ingeniero Industrial
|b Universidad de Cuenca
|c qui
|d Paredes Roldán, Jorge, dir.
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a El presente trabajo ha sido realizado en Industria de Alimentos La Europea, en el periodo febrero-mayo del 2007. Se encuentra estructurado por cuatro partes, en orden secuencial tenemos: información general de la empresa, bases teóricas para la consecución de la tesis, análisis de datos y finalmente las conclusiones y recomendaciones. Para la empresa se efectuó la revisión y actualización de manuales operativos, de mantenimiento y limpieza para las secciones: Sala de Despiece Nº1 y Nº 2, Producción y Empacados y la elaboración de los manuales antes mencionados adicionando el de procesos y procedimientos para el área de Salsas y Conservas.
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| 650 |
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0 |
|a Estructura
|9 35185
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| 650 |
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7 |
|a Organización
|9 8276
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| 650 |
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0 |
|a Proceso productivo
|9 69887
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| 650 |
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0 |
|a Limpieza
|9 81575
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| 650 |
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0 |
|a Control de calidad
|9 7340
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| 650 |
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0 |
|a Tesis en ingenieria industrial
|9 134862
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|f Donación
|l 1
|m Limitada
|p 00000000
|t TN-123
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g ESTANTERIA CERRADA
|z 0000-00-00
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| 856 |
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|u http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tn258.pdf
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| 942 |
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|c TS
|2 ddc
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| 999 |
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|c 85585
|d 85585
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