Conservación y comercialización de la Chicha de jora en envases de vidrio a partir de maíz morocho
La tendencia del mercado hacia lo global, ha hecho que en países como el nuestro se pierda la perspectiva del fomento y rescate de las tradiciones de nuestros pueblos, esta visión mercantilista que tiene como principales consumidores a las nuevas generaciones, ha impuesto sus paradigmas y ha consegu...
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | |
| Format: | Thesis Bog |
| Fag: | |
| Online adgang: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tq324.pdf |