Conservación y comercialización de la Chicha de jora en envases de vidrio a partir de maíz morocho

La tendencia del mercado hacia lo global, ha hecho que en países como el nuestro se pierda la perspectiva del fomento y rescate de las tradiciones de nuestros pueblos, esta visión mercantilista que tiene como principales consumidores a las nuevas generaciones, ha impuesto sus paradigmas y ha consegu...

Szczegółowa specyfikacja

Opis bibliograficzny
1. autor: Contreras Molina, Cristina Mabel
Kolejni autorzy: Astudillo Pillaga, María Angélica
Format: Praca dyplomowa Książka
Hasła przedmiotowe:
Dostęp online:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tq324.pdf