Conservación y comercialización de la Chicha de jora en envases de vidrio a partir de maíz morocho
La tendencia del mercado hacia lo global, ha hecho que en países como el nuestro se pierda la perspectiva del fomento y rescate de las tradiciones de nuestros pueblos, esta visión mercantilista que tiene como principales consumidores a las nuevas generaciones, ha impuesto sus paradigmas y ha consegu...
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| Формат: | Диссертация |
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| Online-ссылка: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tq324.pdf |