Conservación y comercialización de la Chicha de jora en envases de vidrio a partir de maíz morocho

La tendencia del mercado hacia lo global, ha hecho que en países como el nuestro se pierda la perspectiva del fomento y rescate de las tradiciones de nuestros pueblos, esta visión mercantilista que tiene como principales consumidores a las nuevas generaciones, ha impuesto sus paradigmas y ha consegu...

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Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor: Contreras Molina, Cristina Mabel
Drugi avtorji: Astudillo Pillaga, María Angélica
Format: Thesis Knjiga
Teme:
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