Manual operacional para procesamiento de conservas: frutas en almíbar, mermelada, jugo y salsa en la planta del Colegio Técnico Sigsig
La presente tesis es parte del proyecto establecido por un convenio entre la Universidad de Cuenca y el Colegio Técnico Sígsig, el cual surge por la necesidad de dar funcionamiento a la Planta de Conservas Vegetales del Colegio ubicado en el cantón Sígsig perteneciente a la provincia del Azuay, la...
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | |
| Natura: | Tesi Libro |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tq329.pdf |