| Summary: | La Teoría de las Restricciones (TOC) es una filosofía administrativa de mejoramiento continuo basada en la identificación de las restricciones del sistema para incrementar las utilidades. TOC comprende un conjunto de conocimientos, principios, herramientas y aplicaciones que simplifican la gestión de los sistemas, utilizando la lógica pura o sentido común. La tesis es un diseño de un sistema de planificación y control de la producción según la Teoría de las Restricciones en la empresa Diserval, en donde se aplicó el sistema S-DBR de programación y control de la producción. Para su desarrollo fue necesaria la codificación de los productos que la empresa ofrece al mercado, el desarrollo de los diagramas de proceso de operaciones para cada una de las líneas, la toma de tiempos con cronómetro y la revisión y análisis de la base de datos de las ventas que la empresa realiza. Con la información recolectada se determinó la restricción de la empresa, se identificó al CCR (Recurso con Restricción de Capacidad) y se calculó el tamaño del buffer, se diseñó los formatos para: planificación y control de la liberación de materias primas y entrega de producto terminado y así elaborar el programa de producción. Además, como mecanismo de control se detallan las políticas de Gestión de Buffers, que utiliza Teoría de las Restricciones como único sistema de prioridades para el piso de producción.
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