Obtención de almidón agrio de yuca y aprovechamiento del afrecho, determinando su calidad para ser utilizado en la elaboración de un producto azucarado enriquecido en fibra

Obtención de almidón agrio de yuca y aprovechamiento del afrecho, determinando su calidad para ser utilizado en la elaboración de un producto azucarado enriquecido en fibra

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El estudio que he seleccionado, como mi tema de investigación, está basado principalmente en una publicación del CIAT (Centro Internacional de Agricultura Tropical) en Cali - Colombia. El procedimiento para la obtención de almidón agrio de yuca resulta de la aplicación de las Operaciones Unitarias d...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Cortés Jara, Edison Javier
Format:	Thesis Bog
Fag:	Almidon de yuca Afrecho de yuca Tesis en ingenieria quimica Productos
Online adgang:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tq333.pdf

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