Monitoreo de la calidad microbiológica de la salchicha escaldada que se expande en la Ciudad de Cuenca

Monitoreo de la calidad microbiológica de la salchicha escaldada que se expande en la Ciudad de Cuenca

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En esta tesis se realizó un monitoreo de la calidad microbiológica de la salchicha escaldada que se expende en la ciudad de Cuenca, y fue realizada de las siguientes marcas: La Italiana, La Europea, Piggis, Projasa, Cuencana, Bocatti, Frailes, en su respectiva delicatesen y en los mercados 27 de Feb...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Andre forfattere: Feicán Espinoza, Fernanda, Tamayo Ramos, Andrea
Format: Thesis Bog
Sprog:Spanish
Fag:
Salchicha escaldada
Coniformes
Microorganismos
Tesis en bioquimica
Microbiología
Online adgang:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq515.pdf

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