Extracción de antocianinas a partir del ataco, (amaranthus caudatus)

Nuestro trabajo de investigación se basa en la extracción de antocianinas a partir del ùAmaranthus caudatus ùconocido en nuestro medio como Ataco o Sangurachi con el objetivo de obtener una fuente de pigmentos naturales y que pueda ser aplicado a la industria alimenticia, cosmetologica y farmacéut...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Quezada Pesántez, Yolanda
Outros autores: Ramón Labanda, Nora
Formato: Thesis Libro
Subjects:
Acceso en liña:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tq347.pdf

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