Extracción de antocianinas a partir del ataco, (amaranthus caudatus)

Extracción de antocianinas a partir del ataco, (amaranthus caudatus)

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Nuestro trabajo de investigación se basa en la extracción de antocianinas a partir del ùAmaranthus caudatus ùconocido en nuestro medio como Ataco o Sangurachi con el objetivo de obtener una fuente de pigmentos naturales y que pueda ser aplicado a la industria alimenticia, cosmetologica y farmacéut...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Quezada Pesántez, Yolanda
Other Authors: Ramón Labanda, Nora
Format: Thesis Book
Subjects:
Ataco
Amaranthus caudatus
Sangurachi
Pigmentos naturales
Tesis en ingenieria quimica
Online Access:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tq347.pdf

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