Proceso de fabricación de té de cáscaras de cítricos
El objetivo de esta investigación fue obtener un producto elaborado a base de cáscaras de naranja (Té de cáscaras) que muchas veces son desperdicios, dando nuevas alternativas a las industrias dedicadas a procesar estas frutas. La importancia radica en el altísimo contenido antioxidantes que contien...
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Thesis Libro |
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tq351.pdf |