Comparación de los niveles de colesterol en carnes de bovinos faenados a nivel de camal municipal y pollos de criadero que se expenden en la ciudad de Cuenca

Comparación de los niveles de colesterol en carnes de bovinos faenados a nivel de camal municipal y pollos de criadero que se expenden en la ciudad de Cuenca

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Mediante las normas panamericanas de la salud para la determinación de colesterol en alimentos, utilizando 80 bovinos y 40 pollos se obtuvieron los siguientes resultados, En bovinos según localización anatómica (lomo, pierna y paleta) no hay diferencia según procedencia Azuay, mayor concentración qu...

書誌詳細
その他の著者:	Becerra Orellana, César, Solano Abril, Priscila
フォーマット:	学位論文図書
言語:	Spanish
主題:	Bovinos faenados colesterol Camal municipal cuenca Pollos de criadero Colesterol en carnes bovinos Tesis de medicina veterinaria

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