| Samenvatting: | A nivel mundial la desnutrición es una de las causas principales de moribilidad y mortalidad infantil, en nuestro país según las estadísticas esta ha llegado a cifras elevadas, existen ciertas condiciones que intervienen en la presencia de dicha patología, ya sea en menor o mayor grado, como son: deuda externa, migración, inflación, disminución del gasto social, disminución de la producción especialmente de productos de consumo interno, desempleo, pobreza, condiciones de insalubridad, etc. En el campo de la alimentación es necesario nutrirse y no simplemente alimentarse; los niños tienen requerimientos nutricionales más elevados que los adultos y menor posibilidad de enfrentar las desfavorables condiciones ambientales; por lo tanto son más suceptibles a las enfermedades.
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