| Gaia: | Esta investigación, fue un esfuerzo conjunto entre las escuelas de Odontología y Bioquímica y Farmacia. Tuvo por objeto aislar, y determinar la incidencia del estreptococo mutans en caries inicial y avanzada, considerado el primer productor de estas, para la cual fueron analizadas, 100 muestras obtenidas de pacientes del área de emergencia de la Facultad de Odontología. Desarrollamos un proceso de aislamiento y análisis adecuado para este microorganismo, lo que permitió por primera vez aislarlo en la Universidad y comprobar su alto porcentaje en caries dental frente a los otros estreptococos orales. Cuyos resultados se relacionaron con variables como la alimentación, edad e higiene oral.
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