El pan y sus innovaciones
Para la ejecución de esta monografía, se procedió a realizar investigaciones sobre el pan artesanal que se elabora y expende en algunas panaderías tradicionales de la ciudad de Cuenca, para conocer sus instalaciones y las variedades de pan que realizan; así mismo se recopiló información documentada...
| Главный автор: | |
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| Формат: | Диссертация |
| Язык: | Spanish |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas2.pdf |