Estudio de las principales tecnologías de producción: caso aplicado a tres alimentos expendidos en la ciudad de Cuenca.

Estudio de las principales tecnologías de producción: caso aplicado a tres alimentos expendidos en la ciudad de Cuenca.

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Este estudio caracteriza y clasifica un numero X de explotaciones agropecuarias de leche, carne y lechuga localizadas en las principales zonas dentro de la provincia del Azuay que abastecen a los mercados El Arenal y 12 de Abril Se aplicaron cuestionarios validados a una muestra voluntaria de 102 UP...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Andrade Tenesaca, Dolores Susana
Format:	Thesis Bog
Sprog:	Spanish
Fag:	Leche Lechuga Carne Sistemas económicos Tesis de maestria en gestion tecnologica
Online adgang:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tm4258.pdf

Lignende værker

Estudio de las principales tecnologías de producción: caso aplicado a tres alimentos expendidos en la ciudad de Cuenca.
af: Andrade Tenesaca, Dolores Susana
Udgivet: (2014)

La lechuga: cultivo y comercialización

Manejo postcosecha de lechuga de cultivo orgánico

Determinación de épocas críticas de competencia de malezas en el cultivo de lechuga (Lactuca sativa L.)
af: Rodas Iglesias, Norma

Hidroponía comercial: tomates y lechugas
af: Palomino Velásquez, Karen

La lechuga
af: Mallar, Ana

Influencia del biopreparado humicfert sobre la producción y calidad de la lechuga (Lactuca sativa)
af: Zhindon Paida, Luis Remigio

Preparación de alimentos
af: Charley, Helen

Evaluación de la productividad en invernadero de dos variedades de lechuga (Lactuca Sativa L.). dos densidades de siembra bajo el sistema hidropónico NFT.

Bienestar animal, relación entre bienestar y calidad de la carne
af: Quezada Tinoco, José Alberto

Tecnología práctica de la carne: materias primas, procedimientos de despiece y métodos de fabricación de productos cárnicos
af: Weinling, Heinz

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
af: Revilla, Aurelio

Niveles residuales de pesticidas en la lechuga lactuca sativa variedad capitata que se consume en Cuenca
af: Pineda González, Sabino

Sacrificio y mataderos de ganado

Empaquetado de la carne y productos cárnicos
af: Effenberger, Gerhard

Conservacion de la carne por el frio

Control de la calidad de la leche
af: Marín Malla, Celia Rosario

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /
af: Veisseyre, Roger
Udgivet: (1980)

Determinación del rendimiento a la canal de los bovinos faenados en el camal Municipal de Azoguez
af: Ordoñez Palacios, Miguel Leonardo

Microbios de la leche origen, evaluación, control
af: Ochoa Fernández, Dany Javier

Mejoramiento genético aplicado a los sistemas de producción de carne
af: Ossa Saraz, Gustavo Alfonso

Gestión de la información, tecnología e innovación en empresas artesanales de la ciudad de Cuenca
af: Burbano Villavicencio, Ana María

Cultivo hidropónico de tres variedades de lechuga (Lactuca sativa) en tres tipos de soluciones nutritivas
af: Crespo O., Rómulo, et al.
Udgivet: (2014)

Algunos factores que influyen en la producción de leche en bovinos
af: Quizhpilema Rodriguez, Ramón Eliceo

Taller de carne
af: Paltrinieri, Gaetano

Aprovechamiento de los subproductos cárnicos
af: Madrid Vicente, Antonio

Higiene e inspección de carne de aves /
af: Bremner, A.S
Udgivet: (1981)

La gran cocina de la carne /
af: Teubner, Christian

Bioquímica y microbiología de la leche

Un noble e importante alimento
af: Sánchez Sánchez, Eduardo

Pautas para producir leche de alta calidad
af: Inga González, Wilson Fernando

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Análisis comparativo y su valor nutritivo de las diversas carnes que se expenden en los mercados de nuestra localidad
af: Sarmiento F., Genaro

Influencia de la dieta en la calidad de la carne
af: Rivadeneira Roldán, Diego Fernando

Cultivo hidropónico de tres variedades de lechuga (Lactuca sativa) en tres tipos de soluciones nutritivas

Taller de carne /
af: Paltrinieri, Gaetano
Udgivet: (2016)

Estrategias de Marketing para la Comercializaciòn de Leche en la Ciudad de Cuenca
af: Campoverde Bustos, Freddy Teodoro

Obtención de carne
af: Paltrinieri, Gaetano

Obtención de carne
af: Paltrinieri, Gaetano