Estudio de las principales tecnologías de producción: caso aplicado a tres alimentos expendidos en la ciudad de Cuenca.

Estudio de las principales tecnologías de producción: caso aplicado a tres alimentos expendidos en la ciudad de Cuenca.

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Este estudio caracteriza y clasifica un numero X de explotaciones agropecuarias de leche, carne y lechuga localizadas en las principales zonas dentro de la provincia del Azuay que abastecen a los mercados El Arenal y 12 de Abril Se aplicaron cuestionarios validados a una muestra voluntaria de 102 UP...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Andrade Tenesaca, Dolores Susana
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Subjects:
Leche
Lechuga
Carne
Sistemas económicos
Tesis de maestria en gestion tecnologica
Online Access:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tm4258.pdf

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