Dulces y bebidas tradicionales de Cuenca, Gualaceo y Paute eleborados con frutas
La presente investigación tiene por objeto realizar una reseña histórica de la tradición culinaria en Cuenca, Gualaceo y Paute relacionada con dulces y bebidas elaborados con frutas, a fin de rescatar el conocimiento tradicional sobre los procesos de ejecución de los mismos. Para ello se analiza bre...
| Главный автор: | |
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| Формат: | Диссертация |
| Язык: | Spanish |
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| Online-ссылка: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas6.pdf |