Dulces y bebidas tradicionales de Cuenca, Gualaceo y Paute eleborados con frutas

La presente investigación tiene por objeto realizar una reseña histórica de la tradición culinaria en Cuenca, Gualaceo y Paute relacionada con dulces y bebidas elaborados con frutas, a fin de rescatar el conocimiento tradicional sobre los procesos de ejecución de los mismos. Para ello se analiza bre...

Descripció completa

Dades bibliogràfiques
Autor principal: Cordero Maldonado, Ana Lía
Format: Thesis Llibre
Idioma:Spanish
Matèries:
Accés en línia:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas6.pdf