Dulces y bebidas tradicionales de Cuenca, Gualaceo y Paute eleborados con frutas
La presente investigación tiene por objeto realizar una reseña histórica de la tradición culinaria en Cuenca, Gualaceo y Paute relacionada con dulces y bebidas elaborados con frutas, a fin de rescatar el conocimiento tradicional sobre los procesos de ejecución de los mismos. Para ello se analiza bre...
| Κύριος συγγραφέας: | |
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| Μορφή: | Thesis Βιβλίο |
| Γλώσσα: | Spanish |
| Θέματα: | |
| Διαθέσιμο Online: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas6.pdf |