Manual de seguridad alimentaria para los bares escolares de Cuenca-Ecuador

Manual de seguridad alimentaria para los bares escolares de Cuenca-Ecuador

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El Manual de Seguridad Alimentaria para los bares escolares de Cuenca-Ecuador, es un documento guía para el servicio de alimentos de calidad tanto en el aspecto nutricional como en el de higiene y seguridad, basados en conceptos, principios, normas y reglas establecidas en los diferentes sistemas so...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Guamán Cazho, Isidoro
Format: Thesis Book
Language:Spanish
Subjects:
Gastronomía
Bares escolares
Seguridad alimentaria
Alimentos contaminados
Nutrición
Online Access:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas7.pdf

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