Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio

Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio

Taispeáin leaganacha eile (1)

El presente estudio tiene como objetivo principal determinar la concentración de lactosa en Leche Deslactosada y por consiguiente el porcentaje de hidrólisis de lactosa, y comparar con el resultado obtenido con la fórmula aplicada en la Empresa de Lácteos San Antonio C.A. Para dicha valoración se...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Juca Cedillo, Rosa Daniela
Rannpháirtithe:	Pérez Portilla, Adriana Patricia
Formáid:	Tráchtas LEABHAR
Ábhair:	Lacteos san antonio Lactosa Leche Deslactosada Hidrolisis Tesis en bioquimica y farmacia
Rochtain ar líne:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq544.pdf

Míreanna comhchosúla

Determinaciòn de lactosa en leche deslactosada y su comparación con la fórmula aplicada en la empresa de Lácteos San Antonio
de réir: Juca Cedillo, Rosa Daniela, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
de réir: Ortiz Serpa, Estrella

Bioquímica y microbiología de la leche

Análisis de los segmentos de consumidores de leche encontrados en el sector urbano de la ciudad de Cuenca según sus comportamientos de compra y consumo

Tecnología de la leche: procesamiento, manufactura y análisis
de réir: Revilla, Aurelio

Derivados lácteos

Productos lácteos industriales

Control analítico de leche entera pasteurizada en la planta de lácteos San Antonio sucursal Cuenca
de réir: Jiménez Soto, María del Carmen

Pautas para producir leche de alta calidad
de réir: Inga González, Wilson Fernando

Procesamiento de productos lácteos a pequeña escala
de réir: Álvarez C., Edgar

Elaboración de productos lácteos
de réir: Meyer, Marco R.

Propuestas y normas de procedimientos de higiene y seguridad industrial en el procesamiento de lácteos, caso práctico: Empresa Lácteos San Antonio

Manual de la leche de los mamíferos no bovinos

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
de réir: Alais, Charles
Foilsithe / Cruthaithe: (1998)

Ciencia de la leche
de réir: Alais, Charles

Estudio comparativo por zonas de leche cruda receptada en Lácteos San Antonio
de réir: Ortiz Serpa, Estrella
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Manual básico para elaborar productos lácteos

Propuesta gastronómica de elaboración de recetas de helados dirigidos a personas que tienen intolerancia a la lactosa
de réir: Loyola Cordero, Narcisa Elizabeth, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Análisis de peligros y puntos críticos de control en la elaboración de leche UHT en la Fábrica de Lácteos San Antonio
de réir: Ludeña Reyes, Mónica Solay, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Control de la calidad de la leche
de réir: Marín Malla, Celia Rosario

Lácteos y derivados

Determinación de antibióticos en las leches expedidas a nivel de los mercados de la ciudad de Cuenca
de réir: Silva Freire, Edwin Roberto

Microbios de la leche origen, evaluación, control
de réir: Ochoa Fernández, Dany Javier

Elaboración de un manual de lácteos
de réir: Araujo Román, Jack Renzo

Calificación de productores y proveedores de materia prima (leche cruda) de lácteos San Antonio C.A:
de réir: Orellana Paucar, Adriana Monserrtah

Ciencia de la leche: principios de técnica lechera /
de réir: Alais, Charles
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)

Bioquímica y microbiología de la leche /
de réir: Pérez Gavilán Escalante, Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (1984)

Frecuencia de la intolerancia a la lactosa y sindrome de sobrecrecimiento bacteriano en pacientes con dispepsia sin signos de alarma en el Centro de Especialidades en Gastroenterología González de la ciudad de Cuenca, Ecuador de febrero del 2019 a febrero del 2020
de réir: Boada Abad, Cinthya Belén, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Plan de muestreo para el control microbiológico de ambiente en la Fábrica de Lácteos San Antonio C. A.

Curso de Preparación práctica para laboratoristas de plantas pasteurizadoras
de réir: Tentoni, Rafael

Procesamiento de lácteos

Variación de la composición de la leche de vaca adulterada con suero lácteo
de réir: Montero Armijos, Fabiola, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Pautas para producir leche de alta calidad
de réir: Inga González, Wilson Fernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Análisis de los segmentos de consumidores de leche encontrados en el sector urbano de la ciudad de Cuenca según sus comportamientos de compra y consumo
de réir: Lema Guachichullca, Mayra Isabel, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Variación de la composición de la leche de vaca adulterada con suero lácteo

Algunos factores que influyen en la producción de leche en bovinos
de réir: Quizhpilema Rodriguez, Ramón Eliceo

Lactología técnica: composición, recogida, tratamiento y transformación de la leche /
de réir: Veisseyre, Roger
Foilsithe / Cruthaithe: (1980)

La leche en la dieta de los cuencanos. Un estudio de su motivación de compra enfocado al segmento medio

Guía de procesos para la elaboración de productos lácteos

Industria casera de leche
de réir: Frankel, Aída M.