Comprobación de la efectividad del sistema de limpieza y desinfección pre-operacional en las superficies inertes en la industria de embutidos

Comprobación de la efectividad del sistema de limpieza y desinfección pre-operacional en las superficies inertes en la industria de embutidos

El presente estudio tiene como objetivo principal comprobar la efectividad del sistema de limpieza y desinfección pre-operacional en las superficies inertes y ambientes que estuvieran en contacto con el alimento dentro de la cadena de producción, es decir, materia prima, productos en proceso y prod...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Calle Armijos, Miriam Narcisa
Rannpháirtithe:	Maldonado Peralta, Verónica Patricia
Formáid:	Tráchtas LEABHAR
Ábhair:	Embutidos Desinfeccion Controles microbiologicos Tesis en bioquimica y farmacia
Rochtain ar líne:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq547.pdf

Míreanna comhchosúla

Comprobación de la efectividad del sistema de limpieza y desinfección pre-operacional en las superficies inertes en la industria de embutidos La Italiana
de réir: Calle Armijos, Miriam Narcisa, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Tripas artificiales: obtención, propiedades, aplicaciones
de réir: Effenberger, Gerhard

Determinación de nitritos en embutidos que se expenden en la ciudad de Loja
de réir: Martínez Ríos, Elizabeth

Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo
de réir: Guerrero F., José

Embutidos: elaboración y defectos /
de réir: Coretti, Kornel
Foilsithe / Cruthaithe: (1971)

Proyecto de factibilidad para una planta procesadora de embutidos

Exámen bactereológico de los embutidos elaborados en la ciudad de Cuenca

Análisis de los embutidos que se elaboran en la ciudad de Cuenca
de réir: Avilés Machado, Fausto

Valoración y dosificación de desinfectantes en la fábrica láctea Doña Celeste
de réir: Durazno Moscoso, Gabriela

Comportamiento de la salmonella Typhi en un embutido ahumado tipo salame
de réir: Goercke Torres, Sonia

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

Control microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidos
de réir: Izquierdo Molina, Anita Catalina

Obtención y aprovechamiento de la harina de banano verde utilizándola como relleno en la elaboración de productos embutidos
de réir: Sánchez Quezada, Johanna Patricia

Elaboración de procedimientos para prevenir la contaminación cruzada en la fábrica de embutidos La Italiana
de réir: Saetama Guallpa, María Verónica

Determinacion de conservantes en bebidas y embutidos consumidos en la ciudad de Cuenca

Proyecto de factibilidad para una fábrica productora de embutidos a base de carne de res, menudo, papa y soya

Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos
de réir: Ambuludí Sigcho, Ángel

Control microbiológico de superficies inertes en locales de alimentos preparados ubicados en el mercado 27 de febrero, Cuenca, Ecuador
de réir: Pacheco Portilla, Nixon Eduardo, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Ensayo y estudio comparativo del análisis granulométrico por vía húmeda
de réir: Espinosa S., Oswaldo R.

Identificación de los microorganismos y posibles fuentes de recontaminación en leche UHt

Calidad del agua: evaluación y diagnóstico /
de réir: Sierra Ramírez, Carlos Alberto

Fabricación fiable de embutidos: guía para el técnico
de réir: Frey, Werner

Determinar la carga bacteriana persistente post-desinfección empleando el medio de cultivo agar sangre en superficies de cinco áreas diferentes de clínicas veterinarias de la ciudad de Cuenca
de réir: Luzuriaga Chuchuca, Luis Vinicio, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Elaboración de vienesa y pastel mexicano enriquecidos con ácido graso omega 3, calcio y un bajo contenido de sodio
de réir: Guamán León, Ruth Patricia

Desinfección solar en el agua del río Tomebamba
de réir: Ormaza Saldaña, Carolina Oliva
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Elaboración de embutidos
de réir: Ramos TTito, Margarita

Manejo de productos químicos a través de páginas: de seguridad (Msds) en la fábrica de embutidos La Italiana
de réir: Brito Solano, Juan Fernando

Tocino, jamones y embutidos

Optimización de los procesos de potabilización de agua en la planta de tratamiento de agua de Tixán-ETAPA

Conocimientos, actitudes y prácticas del empleo de agentes de desinfección de superficies en estudiantes de la Facultad de Odontología de la Universidad de Cuenca en el año 2016
de réir: Gómez Aguilar, Mishell Estephanía, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa Embutidos la Italiana
de réir: Quito Pinos, Rómulo Esteban

Filtros biológicos para la potabilización del agua, posibilidades de uso de FLA (filtros lentos de arena) con agua superficial de nuestra región

Determinación de nitritos en embutidos que se expenden en la ciudad de Loja
de réir: Martínez Ríos, Elizabeth
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Optimización de la planta de tratamiento de Uchupucún
de réir: Idrovo, Cecibel

Preparación y desinfección de suelos garantizan éxitos en sus cosechas
de réir: Villalba Velásquez, Vladimir

Empleo de h2o2 para la desinfección de soluciones de lixiviación empleadas en fertirrigación
de réir: Paniagua Salvador, Fernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Elaboración de salchichas light
de réir: Mora Tenezaca, Narciza

Elaboración de embutidos emulsionados y no emulsionados utilizando inulina como sustituyente parcial de la grasa de cerdo
de réir: Sánchez Merchán, Christian David, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Desinfección solar en el agua del río Tomebamba
de réir: Ormaza Saldaña, Carolina Oliva

Evaluación de desinfectantes para materia prima cárnica y para superficies de maquinaria en la empresa de embutidos la Italiana
de réir: Astudillo Neira, Diana
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)