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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
TGAS-9 |
| 005 |
20230308200235.0 |
| 008 |
011011|2011 ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
1 |
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|a spa
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| 100 |
1 |
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|a Álvarez Terán, María Alexandra.
|9 167976
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| 245 |
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|a Proyecto para la creación de catering y organicación de eventos sociales
|c María Alexandra Alvarez Terán. Director Darwin Sandoval
|h imp
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 2011
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| 300 |
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|a CD
|b ilu
|c 18 cm
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| 502 |
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|a Licenciado en Gastronomía y Servicios de Alimentación y Bebidas
|b Universidad de Cuenca
|d Sandoval Lozano, Darwin, dir.
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a El presente trabajo de investigación contiene información para crear una empresa de Catering y Organización de Eventos Sociales, cuyo objetivo es dar una solución a las necesidades de un mercado de consumidores en la ciudad de Cuenca en Ecuador, al igual resume información sobre protocolo de eventos sociales y un plan de negocios. La palabra Catering es un vocablo que proviene de la lengua inglesa, indica la acción de brindar servicio de abastecimiento de comida y bebidas a y en los aviones. Por extensión estos mismos servicios prestados en tierra en banquetes, recepciones o a colectivos (escuelas, cuarteles, hospitales, entre otros.) El Catering se clasifica en: catering en instalaciones y el catering exterior. El Catering en instalaciones es una disciplina en la cual una empresa dispone de una instalación en donde se proporciona comida, bebida, el apoyo logístico necesario y el servicio a otra empresa o personas para diversos usos. En tanto que en el Catering exterior la empresa no dispone de una instalación para brindar el servicio y contrario a la disciplina anterior, proporciona el alimento/ bebida, el apoyo logístico necesario y el servicio a una empresa o a personas en un lugar de reunión diferente.
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| 650 |
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|a Empresa de catering
|9 167977
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| 650 |
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|a Catering
|9 40614
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| 650 |
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|a Eventos sociales
|9 167978
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| 650 |
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|a Protocolo
|9 53309
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|c CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|f Donación
|k margarita.gutierrez
|l 1
|m Limitada
|p 20110114
|q 1,00
|t TGAS-9
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g CUARTO PISO (SECCION TESIS)
|u http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas9.pdf
|z 2011-10-11
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| 856 |
|
|
|u http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas9.pdf
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| 942 |
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|c TS
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| 999 |
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|c 91319
|d 91319
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