Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes
En la presente monografía deseo aprender y dar a conocer algo más sobre el amaranto, sangorache o ataco como se lo conoce en Cuenca, un producto tradicional que gozaba de gran prestigio y valor en las culturas pre hispanas más difundidas como lo son las culturas mayas, aztecas e incas. El amaranto...
| Главный автор: | |
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| Формат: | Диссертация |
| Язык: | Spanish |
| Предметы: | |
| Online-ссылка: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas17.pdf |