Propuesta innovadora de 10 platos representativos de la gastronomía de la provincia de Loja en base a los existentes
En la presente monografía deseo aprender y dar a conocer algo más sobre el amaranto, sangorache o ataco como se lo conoce en Cuenca, un producto tradicional que gozaba de gran prestigio y valor en las culturas pre hispanas más difundidas como lo son las culturas mayas, aztecas e incas. El amaranto...
| Autore principale: | |
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| Natura: | Tesi Libro |
| Lingua: | Spanish |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas17.pdf |