Elaboración de un manual para la implementación de buenas prácticas de manufactura en la empresa de productos congelados Tia Lucca
Las crecientes exigencias del mercado y de los clientes por productos de calidad e inocuos, han generado que las industrias procesadoras de alimentos como la empresa de Productos Congelados Tía Lucca considere a las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) como el primer eslabón en la cadena de cal...
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| Format: | Thesis Book |
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| Online Access: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tq383.pdf |