Innovación de las cracterísticas gustativas de los quesos artesanales aplicando técnicas de ahumado y especiado
El tema que he seleccionado para el desarrollo de este trabajo de investigación ?Innovación de las características gustativas de los quesos artesanales aplicando técnicas de ahumado y especiado?, se basa en la innovación de los quesos artesanales, tomando como base un queso muy popular y reconocido...
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Thesis Boek |
| Taal: | Spanish |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas20.pdf |