Determinación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca

Determinación de macronutrientes en alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca

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Los alimentos tradicionales de la ciudad de Cuenca representan un aporte de energía importante a la dieta, además pueden considerarse como alimentos sanos gracias a la combinación balanceada de ingredientes que contienen. La determinación de macronutrientes en estos alimentos permite elaborar una b...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Romero Simbaña, Tania Alexandra, Velez Vinueza, María José
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Materias:
Tesis en bioquimica
Macronutrientes
Alimentos tradicionales
Ingeniería aeroespacial
Control de calidad
Rebelión
Acceso en línea:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tbq573.pdf

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