Manual de buenas prácticas e higiene en la preparación de alimentos para dieta hospitalaria orientada al área 6 Paute

Manual de buenas prácticas e higiene en la preparación de alimentos para dieta hospitalaria orientada al área 6 Paute

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), millones de personas se enferman y muchas mueren por consumir alimentos insalubres; por estas razones, seriamente preocupados adoptaron en el año 2000 una resolución en la cual se reconoce el papel fundamental de la inocuidad alimentaria para la salud...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben
Weitere Verfasser: Andrade Serrano, Sandra Mireya, Yuquilima Lazo, Elizabeth Jacqueline (coautor)
Format: Abschlussarbeit Buch
Sprache:Spanish
Schlagworte:
Tesis de gastronomia
Preparación de alimentos
Alimentacion de calidad
Bioseguridad y control
Alimentos dieteticos
Seguridad e higiene
Organizacion mundial de la salud
Online Zugang:http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas34.pdf

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