Creación de un manual de HACCP, BPMS y POES en las áreas de bodega, cocina y barra del Bar Restaurant Sports Planet Cuenca

Creación de un manual de HACCP, BPMS y POES en las áreas de bodega, cocina y barra del Bar Restaurant Sports Planet Cuenca

他のバージョン（1件）を表示する

La realización del trabajo está basado en las investigaciones y en la observación que hemos realizado en el bar restaurante Sports Planet donde llegamos a la determinación que se necesita crear e implementar un manual HACCP para toda la recepción, procesamiento, producción y entrega de los platos...

書誌詳細
その他の著者:	Gómez Parra, Marco Antonio (coautor), Muñoz Oleas, Alex Adrián (coautor)
フォーマット:	学位論文図書
言語:	Spanish
主題:	Tesis de gastronomia Bar restaurant sports planet cuenca Manual de haccp Seguridad alimentaria Platos Bebidas Calidad
オンライン･アクセス:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas35.pdf

類似資料

Análisis de la aplicación de buenas prácticas ambientales en el Bar Restaurant Sports Planet de la ciudad de Cuenca. Manual de buenas prácticas ambientales
著者:: Reibán Benenaula, Ana Belén, 等
出版事項: (2013)

Creación de un manual de HACCP, BPMS y POES en las áreas de bodega, cocina y barra del "Bar Restaurant Sports Planet Cuenca"
著者:: Gómez Parra, Marco Antonio, 等
出版事項: (2013)

Carme Ruscalleda, del plato a la vida /
著者:: Coll, Jaume

Color y restaurant design

The Impact of Social Media on Restaurant Corporations’ Financial Performance
著者:: Fernández Miguélez, Sergio M., 等
出版事項: (2020)

Old sporting prints
著者:: Nevill, Ralph

Symposum on special considerations in sports medicine

Escuela Daly de hostelería y turismo: bar y coctelería

Identidad visual corporativa para un Bar-Restaurante de comida oriental
著者:: Peralta Zhapán, Pablo Fernando

Creación de un restaurant "Innovar S.A. en la Universidad de Cuenca en el período 2006-2015
著者:: Alvear Espinosa, Lidia Jackeline, 等
出版事項: (2014)

Sports health fitness

La seguridad alimentaria en el catering aéreo: aplicación del sistema HACCP a la empresa AIRCUENCA S.A.
著者:: Cadena Merchán, Francisco Ismael
出版事項: (2013)

A Spanish & healhy restaurant in Poland
著者:: Fernández Moreno, Juan
出版事項: (2015)

Implementación de un sistema HACCP en la industria alimentaria de la empresa de lacteos San Antonio para las líneas de producción de yogurt
著者:: Astudillo González, Odalis, 等
出版事項: (2013)

Implementación de un manual operativo para el control sanitario de alimentos basado en el sistema HACCP frente a la norma vigente. Caso restaurante El Nuevo Paraíso de la ciudad de Cuenca
著者:: Deleg Chuqui, Mauricio Fabián, 等
出版事項: (2021)

Adaptation and Validation of the Prosocial and Antisocial Behavior Scale in Sports for the Spanish Context
著者:: Navarro Gómez, Noelia, 等
出版事項: (2020)

Effects of the “MAMI Deporte®” Family Sports Program on Parents’ Motivation towards Sport Participation: A Randomized Controlled Intervention
著者:: Burgueño Menjibar, Rafael, 等
出版事項: (2020)

Plan estratégico de posicionamiento en el mercado y plan operativo basado en el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) aplicado a Nori Restaurante
著者:: Egas Hurtado, David Esteban
出版事項: (2013)

Influence of Mindfulness on Levels of Impulsiveness, Moods and Pre-Competition Anxiety in Athletes of Different Sports
著者:: Sánchez Sánchez, Laura del Carmen, 等
出版事項: (2023)

Propuesta de un manual de HACCP dirigido a las cocinas de los restaurantes de comida tradicional de la ciudad de Cuenca
著者:: Pauta Ordóñez, David Fabrizio
出版事項: (2015)

Sport. Revista Mensual Deportiva

Sport. Revista Mensual Deportiva

Analysis of the Psychometric Properties of Perceived Motivational Climate in Sport Questionnaire and Its Relationship to Physical Activity and Gender Using Structural Equation Modelling
著者:: Zurita Ortega, Félix, 等
出版事項: (2020)

Emotional Intelligence, Motivational Climate and Levels of Anxiety in Athletes from Different Categories of Sports: Analysis through Structural Equations
著者:: Castro Sánchez, Manuel, 等
出版事項: (2020)

Mediterranean Diet and Motivation in Sport: A Comparative Study Between University Students from Spain and Romania
著者:: Chacón Cuberos, Ramón, 等
出版事項: (2020)

Adaptation and Validation of the Eudaimonic Well-Being Questionnaire to the Spanish Sport Context
著者:: Trigueros, Rubén, 等
出版事項: (2021)

Proyecto de implementación del sistema HACCP en el servicio de nutrición y dietética del hospital "Vicente Corral Moscoso", HVCM, Cuenca-Ecuador
著者:: Ulloa Marín, Valeria Monserrath, 等
出版事項: (2013)

Satisfied and Frustrated Needs, Subjective Vitality and University Students’ Life Satisfaction of Physical Activity and Sports
著者:: Pineda-Espejel, Heriberto Antonio, 等
出版事項: (2023)

Leisure behavior of young immigrants in Andalusia (Spain): The process of acculturation through physical activities and sport
著者:: Checa Olmos, Juan Carlos, 等
出版事項: (2022)

A Holistic Vision of the Academic and Sports Development of Elite Spanish Track and Field Athletes
著者:: Asensio Castañeda, Eva, 等
出版事項: (2023)

Implementación de un sistema HACCP en la industria alimentaria de la empresa de lacteos San Antonio para las líneas de producción de yogurt

Creación de un bar-café con tendencia minimalista en la ciudad de Cuenca
著者:: Maura Pesantez, Manuelita del Rocío, 等
出版事項: (2014)

La seguridad alimentaria en el catering Aéreo: Aplicación del sistema HACCP a la empresa AIRCUENCA S.A
著者:: Cadena Merchán, Francisco Ismael

An Explanatory Model for the Relationship between Motivation in Sport, Victimization, and Video Game Use in Schoolchildren
著者:: Castro Sánchez, Manuel, 等
出版事項: (2020)

Guía para la aplicación de técnicas de presentación y montaje en platos de cocina de autor
著者:: Bustamante Campoverde, José Luis
出版事項: (2019)

Maximizing Acceleration and Change of Direction in Sport: A Case Series to Illustrate How the Force-Velocity Profile Provides Additional Information to That Derived from Linear Sprint Time
著者:: Baena Raya, Andrés, 等
出版事項: (2021)

Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona
著者:: Fernández León, Gabriela Erika, 等
出版事項: (2014)

Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El Oro
著者:: Bustillos Toro, Andrea Betsabé, 等
出版事項: (2016)

Creación de un restaurant "Innovar S.A. en la Universidad de Cuenca en el período 2006-2015

Effects of a Motivational Climate on Psychological Needs Satisfaction, Motivation and Commitment in Teen Handball Players
著者:: Alesi, Marianna, 等
出版事項: (2020)