Creación de un manual de HACCP, BPMS y POES en las áreas de bodega, cocina y barra del Bar Restaurant Sports Planet Cuenca

Creación de un manual de HACCP, BPMS y POES en las áreas de bodega, cocina y barra del Bar Restaurant Sports Planet Cuenca

Показати інші версії (1)

La realización del trabajo está basado en las investigaciones y en la observación que hemos realizado en el bar restaurante Sports Planet donde llegamos a la determinación que se necesita crear e implementar un manual HACCP para toda la recepción, procesamiento, producción y entrega de los platos...

Повний опис

Бібліографічні деталі
Інші автори:	Gómez Parra, Marco Antonio (coautor), Muñoz Oleas, Alex Adrián (coautor)
Формат:	Дисертація Книга
Мова:	Spanish
Предмети:	Tesis de gastronomia Bar restaurant sports planet cuenca Manual de haccp Seguridad alimentaria Platos Bebidas Calidad
Онлайн доступ:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas35.pdf

Схожі ресурси

Análisis de la aplicación de buenas prácticas ambientales en el Bar Restaurant Sports Planet de la ciudad de Cuenca. Manual de buenas prácticas ambientales
за авторством: Reibán Benenaula, Ana Belén, та інші
Опубліковано: (2013)

Creación de un manual de HACCP, BPMS y POES en las áreas de bodega, cocina y barra del "Bar Restaurant Sports Planet Cuenca"
за авторством: Gómez Parra, Marco Antonio, та інші
Опубліковано: (2013)

Carme Ruscalleda, del plato a la vida /
за авторством: Coll, Jaume

Color y restaurant design

The Impact of Social Media on Restaurant Corporations’ Financial Performance
за авторством: Fernández Miguélez, Sergio M., та інші
Опубліковано: (2020)

Old sporting prints
за авторством: Nevill, Ralph

Symposum on special considerations in sports medicine

Escuela Daly de hostelería y turismo: bar y coctelería

Identidad visual corporativa para un Bar-Restaurante de comida oriental
за авторством: Peralta Zhapán, Pablo Fernando

Creación de un restaurant "Innovar S.A. en la Universidad de Cuenca en el período 2006-2015
за авторством: Alvear Espinosa, Lidia Jackeline, та інші
Опубліковано: (2014)

Sports health fitness

La seguridad alimentaria en el catering aéreo: aplicación del sistema HACCP a la empresa AIRCUENCA S.A.
за авторством: Cadena Merchán, Francisco Ismael
Опубліковано: (2013)

A Spanish & healhy restaurant in Poland
за авторством: Fernández Moreno, Juan
Опубліковано: (2015)

Implementación de un sistema HACCP en la industria alimentaria de la empresa de lacteos San Antonio para las líneas de producción de yogurt
за авторством: Astudillo González, Odalis, та інші
Опубліковано: (2013)

Implementación de un manual operativo para el control sanitario de alimentos basado en el sistema HACCP frente a la norma vigente. Caso restaurante El Nuevo Paraíso de la ciudad de Cuenca
за авторством: Deleg Chuqui, Mauricio Fabián, та інші
Опубліковано: (2021)

Adaptation and Validation of the Prosocial and Antisocial Behavior Scale in Sports for the Spanish Context
за авторством: Navarro Gómez, Noelia, та інші
Опубліковано: (2020)

Effects of the “MAMI Deporte®” Family Sports Program on Parents’ Motivation towards Sport Participation: A Randomized Controlled Intervention
за авторством: Burgueño Menjibar, Rafael, та інші
Опубліковано: (2020)

Plan estratégico de posicionamiento en el mercado y plan operativo basado en el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) aplicado a Nori Restaurante
за авторством: Egas Hurtado, David Esteban
Опубліковано: (2013)

Influence of Mindfulness on Levels of Impulsiveness, Moods and Pre-Competition Anxiety in Athletes of Different Sports
за авторством: Sánchez Sánchez, Laura del Carmen, та інші
Опубліковано: (2023)

Propuesta de un manual de HACCP dirigido a las cocinas de los restaurantes de comida tradicional de la ciudad de Cuenca
за авторством: Pauta Ordóñez, David Fabrizio
Опубліковано: (2015)

Sport. Revista Mensual Deportiva

Sport. Revista Mensual Deportiva

Analysis of the Psychometric Properties of Perceived Motivational Climate in Sport Questionnaire and Its Relationship to Physical Activity and Gender Using Structural Equation Modelling
за авторством: Zurita Ortega, Félix, та інші
Опубліковано: (2020)

Emotional Intelligence, Motivational Climate and Levels of Anxiety in Athletes from Different Categories of Sports: Analysis through Structural Equations
за авторством: Castro Sánchez, Manuel, та інші
Опубліковано: (2020)

Mediterranean Diet and Motivation in Sport: A Comparative Study Between University Students from Spain and Romania
за авторством: Chacón Cuberos, Ramón, та інші
Опубліковано: (2020)

Adaptation and Validation of the Eudaimonic Well-Being Questionnaire to the Spanish Sport Context
за авторством: Trigueros, Rubén, та інші
Опубліковано: (2021)

Proyecto de implementación del sistema HACCP en el servicio de nutrición y dietética del hospital "Vicente Corral Moscoso", HVCM, Cuenca-Ecuador
за авторством: Ulloa Marín, Valeria Monserrath, та інші
Опубліковано: (2013)

Satisfied and Frustrated Needs, Subjective Vitality and University Students’ Life Satisfaction of Physical Activity and Sports
за авторством: Pineda-Espejel, Heriberto Antonio, та інші
Опубліковано: (2023)

Leisure behavior of young immigrants in Andalusia (Spain): The process of acculturation through physical activities and sport
за авторством: Checa Olmos, Juan Carlos, та інші
Опубліковано: (2022)

A Holistic Vision of the Academic and Sports Development of Elite Spanish Track and Field Athletes
за авторством: Asensio Castañeda, Eva, та інші
Опубліковано: (2023)

Implementación de un sistema HACCP en la industria alimentaria de la empresa de lacteos San Antonio para las líneas de producción de yogurt

Creación de un bar-café con tendencia minimalista en la ciudad de Cuenca
за авторством: Maura Pesantez, Manuelita del Rocío, та інші
Опубліковано: (2014)

La seguridad alimentaria en el catering Aéreo: Aplicación del sistema HACCP a la empresa AIRCUENCA S.A
за авторством: Cadena Merchán, Francisco Ismael

An Explanatory Model for the Relationship between Motivation in Sport, Victimization, and Video Game Use in Schoolchildren
за авторством: Castro Sánchez, Manuel, та інші
Опубліковано: (2020)

Guía para la aplicación de técnicas de presentación y montaje en platos de cocina de autor
за авторством: Bustamante Campoverde, José Luis
Опубліковано: (2019)

Maximizing Acceleration and Change of Direction in Sport: A Case Series to Illustrate How the Force-Velocity Profile Provides Additional Information to That Derived from Linear Sprint Time
за авторством: Baena Raya, Andrés, та інші
Опубліковано: (2021)

Guía de bebidas típicas representativas de la sierra centro y sur Ecuatoriana y su maridaje con platos típicos de esta zona
за авторством: Fernández León, Gabriela Erika, та інші
Опубліковано: (2014)

Propuesta de una guía gastronomía de la provincia de El Oro
за авторством: Bustillos Toro, Andrea Betsabé, та інші
Опубліковано: (2016)

Creación de un restaurant "Innovar S.A. en la Universidad de Cuenca en el período 2006-2015

Effects of a Motivational Climate on Psychological Needs Satisfaction, Motivation and Commitment in Teen Handball Players
за авторством: Alesi, Marianna, та інші
Опубліковано: (2020)