Propuesta de un microemprendimiento para la cración de un restaurante utilizando la quínua como producto principal

Propuesta de un microemprendimiento para la cración de un restaurante utilizando la quínua como producto principal

Este proyecto está dirigido a revalorar el uso de la quinua como alimento primordial en la población ecuatoriana. Por eso decidimos hacer este micro emprendimiento teniendo en cuenta puntos muy importantes como el de rescatar el valor nutricional en base a los platos a ser preparados basada en la of...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer
Andre forfattere:	Palaguachi Palaguachi, José Isaías (coautor), Patiño Pillcurima, Leonardo Xavier (coautor)
Format:	Thesis Bog
Sprog:	Spanish
Fag:	Tesis de gastronomia Quinua utilizacion Recetas con quinua Valo nutritivo Microemprendimiento Importancia cultural Alternativas alimenticias
Online adgang:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas36.pdf

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