Propuesta de un microemprendimiento para la cración de un restaurante utilizando la quínua como producto principal

Propuesta de un microemprendimiento para la cración de un restaurante utilizando la quínua como producto principal

Este proyecto está dirigido a revalorar el uso de la quinua como alimento primordial en la población ecuatoriana. Por eso decidimos hacer este micro emprendimiento teniendo en cuenta puntos muy importantes como el de rescatar el valor nutricional en base a los platos a ser preparados basada en la of...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Rannpháirtithe:	Palaguachi Palaguachi, José Isaías (coautor), Patiño Pillcurima, Leonardo Xavier (coautor)
Formáid:	Tráchtas LEABHAR
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Tesis de gastronomia Quinua utilizacion Recetas con quinua Valo nutritivo Microemprendimiento Importancia cultural Alternativas alimenticias
Rochtain ar líne:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas36.pdf

Míreanna comhchosúla

Propuesta de un microemprendimiento para la creación de un restaurante utilizando la quínua como producto principal
de réir: Palaguachi Palaguachi, José Isaías, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Análisis del proceso productivo del cultivo de quinua a nivel de pequeños agricultores en el cantón Guamote, provincia del Chimborazo
de réir: Marchán Real, Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

La Quinua-El centeno
de réir: Cevallos Tovar, Wálter

Determinación de épocas críticas de competencia de malezas en el cultivo de quinua.Chenopodium quinoa W.
de réir: Ochoa Quezada, Diego
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Investigación en posproducción de Quinua en Ecuador /
de réir: Nieto C., Carlos
Foilsithe / Cruthaithe: (1990)

Plan de negocios para la creación de una empresa de cerveza artesanal con base en quinua
de réir: Cantos Ayora, María Doménica, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Evaluación de 16 genotipos de quinua dulce (Chenopodium quinoa will.) en el municipio de lles, Nariño (Colombia)

Mejoramiento nutricional y económico de planificación con utilización de la quinua
de réir: Beltrán P., Janneth, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Estudio de la quinua y uso en recetas de dulce dirigido a los bares escolares
de réir: Arichávala Ordóñez, Angelo Javier, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Elaboración de chicha de quinua y de banano para su aplicación como ablandadores de cortes duros de res y borrego
de réir: Morocho Hernández, Valeria Cristina, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Primer recetario indígena: a cocinar con cultivos andinos

Producción y comercialización de quinua orgánica en la provincia de Chimborazo
de réir: Pintado Torres, Luis Fernando
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Análisis de la quinua como elemento de identidad gastronómica y cultural andina. Propuesta innovadora de resurgimiento en la cocina de vanguardia
de réir: Pogo Toledo, Sylvia Carolina

Evaluación del ingreso y exportación de nutrientes en la cuenca de páramo andino del río Quinuas
de réir: Palacios Manzano, Diego Estuardo
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Determinación de épocas críticas de competencia de malezas en el cultivo de quinua. Chenopodium quinoa W.
de réir: Ochoa Quezada, Diego

Estilos de consumo y estratificación social en Cuenca – El caso de la Quinua –
de réir: Acurio Páez, Fausto David
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Elaboración de donas (rosquillas) a base de harina de camote morado, quinua y trigo, y evaluación de su potencial nutritivo
de réir: Herrera Arcentales, Sandra Priscila, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Análisis del proceso productivo del cultivo de quinua a nivel de pequeños agricultores en el cantón Guamote, provincia del Chimborazo
de réir: Marchán Real, Patricio

Producción y comercialización de quinua orgánica en la Provincia de Chimborazo
de réir: Pintado Torres, Luis Fernando

La quinua, el mejor alimento
de réir: Naranjo Vargas, Plutarco
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Análisis comparativo de cuatro modelos de evapotranspiración de referencia en la microcuenca del río Quinuas
de réir: Contreras Silva, Juan José
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Elaboración de un producto cárnico funcional reemplazando la proteína cárnica por proteína vegetal
de réir: Shegurdy Piña, Edwin Fabricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Efecto del ozono troposférico en la fisiología de quinua (Polylepis Reticulata) en el Parque Nacional Cajas
de réir: Zhuzhingo Peña, Christian Vinicio
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Optimización del uso de la harina de quinua (chenopodiumquinoa) como sustituyente parcial de proteína en la elaboración del chorizo ahumado
de réir: Matovelle Carrillo, Diana Carolina
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Aplicación de harinas de quinua y amaranto con frutos desecados: guayaba, naranjilla y tomate de árbol, en recetas de pastelería de autor
de réir: Andrade Zari, Nora Elizabeth, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Evaluación de especies vegetales nativas implementadas en un sistema de humedales artificiales de flujo vertical para el tratamiento aguas residuales domésticas
de réir: Bacuilima Aucapiña, Raúl Leonidas, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Manual agrícola de granos andinos chocho,quinua,amaranto y ataco Cultivo variedades costo de producción

Mejoramiento nutricional y económico de panificación con utilización de la quinua
de réir: Beltrán P., Janneth

Evaluación del modelo HEC-HMS para la simulación hidrológica de una cuenca de páramo
de réir: Cabrera Balarezo, Juan José
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Guia de talento humano para microempredimientos
de réir: Idrovo Toledo, Mónica Soledad

Elaboración de pastas artesanales con ocho tipos de harinas y su aplicación en nuevas recetas
de réir: Galindo Galindo, Denisse Alexandra, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Producción y distribución de semilla de buena calidad con pequeños agricultores de granos andinos: chocho, quínua, amaranto
de réir: Peralta, Eduardo

Cultivo de granos andinos en Ecuador: informe sobre rubros quinua, chocho y amaranto

Estudio de factibilidad del proyecto de elaboración de un suplemento nutritivo para niños mediante un proceso de extrusión
de réir: Ordoñez Ugalde, Genaro
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Estudio de factibilidad para la creación de una empresa con oferta de astroturismo en el cerro Guagualzhumi
de réir: Bravo Arévalo, Estefanía Priscila
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Investigación y desarrollo en granos andinos: chocho y quinua un aporte a la seguridad y soberanía alimentaria de comunidades del cantón Saquisilí, Cotopaxi, Ecuador /
de réir: Mazón Ortíz, Nelson

Estudio de factibilidad del proyecto de elaboración de un suplemento nutritivo para ñiños mediante un proceso de extrusión
de réir: Ordoñez Ugalde, Genaro

Agromag: revista informativa del Ministerio de Agricultura y Ganadería

Importancia de las leguminosas en la producción de pastos
de réir: Nieto Espinoza, Andrés

Incidencia social del deporte en nuestro país