Manual de buenas prácticas para cocinas hoteleras
En el siguiente manual se podrá encontrar varios de los más importantes temas relacionados con una cocina hotelera y lo que respecta a la manipulación de alimentos. Se pueden encontrar temas como: Higiene personal y manipulación de alimentos, en donde se destacan algunos puntos clave de cómo evita...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Thesis Livro |
| Idioma: | Spanish |
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas37.pdf |