Aplicación de elementos naturales como utensillos alternativos de cocina

Aplicación de elementos naturales como utensillos alternativos de cocina

El tema seleccionado para el desarrollo de esta investigación es *Aplicación de elementos naturales como los utensilios alternativos de cocina*, esto está basado en el empleo de elementos naturales, al uso de técnicas hereditarias y a la aplicación de productos y elementos que muchas veces desechamo...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Auquilla Mejia, José Israel
Formáid:	Tráchtas LEABHAR
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Tesis de gastronomia Utensillos alternativos Elementos naturales Utensillos de cocina Metodo de coccion Cocina de aventura
Rochtain ar líne:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas49.pdf

Míreanna comhchosúla

Manual práctico para el uso de Cocinas de Inducción
de réir: Mendieta Mendieta, Fausto Daniel
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Taller de carne
de réir: Paltrinieri, Gaetano

Aplicación de elementos naturales como utensilios alternativos de cocina
de réir: Auquilla Mejia, José Israel
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Aplicación de métodos de cocción en carnes de chivo y borrego para la elaboración de recetas de cocina de autor
de réir: Parra Ordóñez, Paulina, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Factores que inciden en el cambio de las cocinas de gas licuado de petróleo (GLP) a las cocinas de inducción, en el Cantón Cuenca
de réir: Peláez Campoverde, Eloy Alejandro
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Incidencia del programa 'cocción eficiente' en la demanda máxima unitaria para la provincia de Morona Santiago
de réir: Alvarez Quito, Leonardo Xavier, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

La cocina fusión: antecedentes y nuevas propuestas en 8 recetas aplicada en la cocina Italiano-Ecuatoriano

Cocina Tradicional y Cocina Patrimonial cuencana sus recetas e ingredientes
de réir: Ríos Yánez, Angélica
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Historia de la cocina cuencana en la segunda mitad del siglo XX
de réir: Sotomayor Dávila, Daniela Patricia

Cocinas: novedades y consejos

Cocinas proyectos e instalación
de réir: Cusa, Juan de

Cocinas/Kitchens
de réir: Beckerea, Sebastián, Ed

La cocina del Ecuador
de réir: Pazos Barrera, Julio. 1944-

Estudio de la estética y funcionalidad del espacio y modulares de cocina contemporaneos en cuenca
de réir: Vásquez Paredes, Henry
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Implementación de técnicas de cocina para el desarrollo de conceptos paisajísticos inspirados en la naturaleza
de réir: Calle Zhañay, Waldo Martín
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Aporte al rescate de la mashua aplicando técnicas de cocina de vanguardia
de réir: Espín Castro, Carla Isabel

Manual de cocina: recetario /
Foilsithe / Cruthaithe: (1996)

Historia de la cocina cuencana en la segunda mitad del siglo XX
de réir: Sotomayor Dávila, Daniela Patricia
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Estudio de la estética y funcionalidad del espacio y modulares de cocina contemporaneos en cuenca
de réir: Vásquez Paredes, Henry

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay
de réir: Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Análisis y aplicación de la cocina y cocción al vacio en el sector de la gastronomía e la ciudad de Cuenca
de réir: Quinde Viscaino, Geovanny

Cocinas y Baños
de réir: García, Aránzazu

Cocina e identidad
de réir: Abad Rodas, Mery Catalina
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Implementación de técnicas de cocina para el desarrollo de conceptos paisajísticos inspirados en la naturaleza
de réir: Calle Zhañay, Waldo Martín

Propuesta saludable de cocina de vanguardia e innovación en base a cinco vegetales: brócoli, zanahoria blanca, zucchini, habas y achogcha
de réir: Uzhca Cárdenas, Nancy Rocío

Análisis de las técnicas culinarias vanguardistas para su aplicación en recetas de sal y dulce con base en ingredientes de la cocina cuencana
de réir: Rivera Alvarez, Lourdes Mercedes
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Cocina ecuatoriana /
de réir: Granda, Santiago

Propuesta de una guía de cortes y métodos de cocción de raíces americanas
de réir: Vásquez Serrano, Juan Sebastián
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Análisis de la quinua como elemento de identidad gastronómica y cultural andina. Propuesta innovadora de resurgimiento en la cocina de vanguardia
de réir: Pogo Toledo, Sylvia Carolina

Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador /
de réir: 1944- Pazos Barrera, Julio
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Influencia de las mujeres en el desarrollo de la gastronomía cuencana del siglo XXI
de réir: Cabrera Coellar, Ana Carolina

Cocinas/Kitchens
de réir: Beckerea, Sebastián

Guía para la aplicación de técnicas de presentación y montaje en platos de cocina de autor
de réir: Bustamante Campoverde, José Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Estudio de los factores de riesgo biológicos presentes en a cocina de un restaurante
de réir: Peña Aguirre, Tannia Bernarda

Utilización de la hierba endémica de la región andina tipo en cocina de autor
de réir: Larriva Vásquez, José Gerardo

Francia. La cocina mediterránea /
de réir: Bellahsen, Fabien
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)

Historia de la cocina de Cuenca en la primera mitad del siglo XX
de réir: Cordero Muñoz, María Alejandrina
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

El Gran libro de las verduras de todo el mundo
de réir: Teubner, Christian

Técnicas de cocina de autor a ingredientes ancestrales como: chuchuca, uchu jacu y tzímbalo, originarios de la Sierra norte ecuatoriana
de réir: Alba Quilo, Roberth David
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

La achira y su aplicación en la cocina de tendencia vanguardista
de réir: Morocho Gordillo, Jhonson Alberto
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)