Los envueltos en la provincia del Azuay: historia, caracterísitcas y propuesta de innovación
La finalidad de esta monografía fue presentar un ordenamiento de la historia, el origen, tipos de preparaciones y los envueltos comunes que se consumen en la provincia del Azuay y la fusión de productos traídos de otros lugares y los existentes en la zona, proponiendo innovaciones de sabores y prese...
| Autor Principal: | |
|---|---|
| Formato: | Thesis Libro |
| Idioma: | Spanish |
| Subjects: | |
| Acceso en liña: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas53.pdf |