Análisis del nivel de satisfacción de los turistas en los restaurantes de comida típica El Míz y Guajibamba de la ciudad de Cuenca

Análisis del nivel de satisfacción de los turistas en los restaurantes de comida típica El Míz y Guajibamba de la ciudad de Cuenca

La gastronomía típica de la ciudad de Cuenca es un punto muy relevante dentro de su cultura e identidad, todos los cuencanos se identifican cuando se habla de mote y sus diferentes variedades de preparación, o cuando se habla de cuy asado con papas, también existen una gran variedad de platos, la ma...

Cur síos iomlán

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Urgilés Criollo, Christian Damián
Formáid:	Tráchtas LEABHAR
Teanga:	Spanish
Ábhair:	Tesis en turismo Stisfaccion del cliente Gastronomía cuencana Comida tipica Comida de cuenca
Rochtain ar líne:	http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tur96.pdf

Míreanna comhchosúla

Propuesta de un restaurante de comida tipica en la parroquia Turi cantón Cuenca en la Provincia del Azuay

Análisis del nivel de satisfacción de los turistas en los restaurantes de comida típica El Maíz y Guajibamba de la ciudad de Cuenca
de réir: Urgilés Criollo, Christian Damián
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Propuesta de un restaurante de comida típica en la parroquia Turi cantón Cuenca en la provincia del Azuay
de réir: Abril Ramón, Ruth Alexandra, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Desarrollo de una guía gastronómica de la provincia de Esmeraldas
de réir: Sarmiento Gómez, Danilo Alexander
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

La carne de cuy: nuevas propuestas para su uso
de réir: Crespo García, Narsisa de Jesús
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Cuenca: comidas precolombinas
de réir: Espinoza E., José Luis

Manual de procedimientos operativos para restaurantes de comida rápida
de réir: Bermeo Méndez, Verónica Patricia, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Propuesta de un manual de HACCP dirigido a las cocinas de los restaurantes de comida tradicional de la ciudad de Cuenca
de réir: Pauta Ordóñez, David Fabrizio
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Análisis de la importancia de la gastronomía tradicional del mercado 25 de junio de Gualaceo como apoyo a la actividad turística en su cantón
de réir: Gordillo Pérez, Nelson Wilfrido, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Fast good: una alternativa saludable en comida rápida. Propuesta de innovación gastronómica para la ciudad de Cuenca
de réir: Patiño Albán, Edisson Rafael
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Memorias y delicias de la biodiversidad: historia oral y patrimonio alimentario de la Reserva de Biósfera del Chocó Andino de Pichincha /
de réir: Calle Barreto, Teolinda
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Identidad visual corporativa para un Bar-Restaurante de comida oriental
de réir: Peralta Zhapán, Pablo Fernando

La cocina y la comida
de réir: Bianchi, César. 1977-

Creación de una empresa de autoservicio de comida rápida en la ciudad de Cuenca Trrafic Fast Food
de réir: Apolo Pesántez, Maritza Paola
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Determinación del porcentaje de grasa en papas fritas de los principales sitios de comida rápida de la ciudad de Cuenca
de réir: Lamulle Vicuña, Maritza, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Análisis de la estrategia de marketing-mix de las empresas de comida tradicional para llevar “take- away”
de réir: Vargas Terriza, Natalia
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Putting food
de réir: Hertzberg, Ruth

Cumbe parroquia de variados perfiles
de réir: Chilchilima Pesántez, Jaime

Diagnóstico del tipo de alimentos que se consumen en los bares de las Unidades Educativas: Federico Proaño, Francisco Febres Cordero y Ezequiel Crespo Ambrosi
de réir: Alarcón Franco, Karen Johanna, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Desarrollar una propuesta para la apertura de un bar restaurant temático en comida fusión ecuatoriana-mexicana, en Azogues
de réir: Carangui Carangui, Janneth Tatiana, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Aplicación de técnicas de cocción como horneado, fritura, charcutería y asado a la carne de borrego en recetas de comida rápida internacional
de réir: Yuvi Muñoz, Carlos Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)

Aplicación del food desing como una experiencia sensorial
de réir: Dávila Reyes, Paúl Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Alimentación sana vs comida chatarra
de réir: Chávez, Enrique

Innovación de postres incorporando raíces andinas con el fin de rescatar su valor gastronómico en la ciudad de Cuenca
de réir: González Cabrera, María Verónica
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Análisis comparativo de la percepción sensorial de seis platos típicos cuencanos con métodos tradicionales de cocción y métodos modernos
de réir: Inga Mogrovejo, Karla Marcela, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Cuerpos significantes y significados: muerte y ritual en el espacio rural de Cuenca (Baños y Sinincay)
de réir: Sinchi Lojano, Elsa Rosario
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Encurtidos
de réir: Aguirre Serrano, Juan Diego
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay
de réir: Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Propuesta para la creación de una empresa de servicios delivery de comida saludable en la ciudad de Cuenca
de réir: Piedra Donoso, María Emilia
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Nixtamalización de variedades locales seleccionadas de maíz y aplicación a recetas tradicionales y de autor
de réir: Tosi Vélez, Augusto Andrés
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Creación de la Empresa Servi-Lunch en la ciudad de Cuenca
de réir: Valverde Campoverde, Claudia Verónica, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2014)

Utilización del ají rocoto (capsicum pubescen) y ají colorado en la gastronomía cuencana
de réir: Herrera Calvo, María Verónica
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Evaluación de la calidad microbiológica de ceviches y encebollados de pescado vendidos de forma ambulante en la ciudad de Cuenca-Ecuador
de réir: Merchán Pesántez, Erika Estefanía, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2018)

Análisis de la dieta paleo y su aplicación en platos de cocina de autor de sal y dulce
de réir: Bravo Calle, Miryam Karina, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Administración del servicio de alimentos /
de réir: Reay, Julia
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Determinación del porcentaje de grasa en papas fritas de los principales sitios de comida rápida de la ciudad de Cuenca

Prevalencia de ortorexia, vigorexia y factores asociados en estudiantes de la Escuela de Medicina de la Universidad de Cuenca, Cuenca-2016
de réir: Merchán Torres, Gabriela Cristina, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Propuesta de creación de un local de comida rápida con ambiente deportivo

Guía para la manipulación y expendio de alimentos preparados en los patios de comidas de los mercados del casco urbano de la ciudad de Cuenca aplicado al mercado 12 de abril
de réir: Alarcón Franco, Karen Johanna
Foilsithe / Cruthaithe: (2024)

Guía agro-culinaria de Cotacachi, Ecuador y alrededores
de réir: Ramírez, Marleni