Análisis de la chicha de jora como elemento de identidad gastronómica y cultural de la ciudad de Cuenca
En muchas ciudades de nuestro país, todas las comidas se acompañan con una refrescante bebida, que puede ser el famoso néctar de los incas (la chicha de jora, que ciudades como Gualaceo, Chordeleg, Cuenca, Azogues entre otras la ofrecen en todas sus picanterías) o una agüita de frescos según la ciud...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Spanish |
| Subjects: | |
| Online Access: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tur103.pdf |