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| LEADER |
00000nam a2200000 a 4500 |
| 001 |
TGAS-57 |
| 005 |
20230308200900.0 |
| 008 |
012110|2012 ||||||||r|||||||||||spa|| |
| 040 |
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|b spa
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| 041 |
1 |
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|a spa
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| 100 |
1 |
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|a Brito López, Rocío Silvana
|9 173455
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| 245 |
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|a La situación del uso de productos orgánicos en los restaurantes de la ciudad de Cuenca: 2011-2012
|c Rocío Brito López. Director Leonardo Torres León
|h cd
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| 264 |
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|a Cuenca
|c 2012
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| 300 |
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|a CD
|b ilu
|c 18 cm
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| 502 |
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|a Licenciada en Gastronomía y Servicios de Alimentos y Bebidas
|b Universidad de Cuenca
|c hos
|d Torres León, Leonardo, dir.
|e GASTRONOMIA
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 520 |
3 |
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|a El proyecto trata de un estudio sobre el uso de productos orgánicos en los restaurantes de la Ciudad de Cuenca y la importancia que sus dueños dan al mismo. Para ello, debido a la inexistencia de información sobre productos orgánicos en la ciudad, fue necesario investigar sobre los productos orgánicos en Cuenca 2011-2012, los restaurantes que usan éstos y el uso que le dan en sus preparaciones diarias en el establecimiento. La investigación va orientada a demostrar el valor que aportan los productos orgánicos a la salud de las personas contribuyendo a una dieta equilibrada. En el país existe una certificación que garantiza la autenticidad en los alimentos orgánicos otorgada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería. A partir de este estudio espero que se abran más investigaciones sobre este tema debido a su alta importancia y aporte nutricional para un estilo de vida más sano.
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| 650 |
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0 |
|a Tesis de gastronomia
|9 170428
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| 650 |
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|a Productos organicos
|9 4287
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| 650 |
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|a Restaurantes
|9 34367
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| 650 |
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|a Feria agroecologica
|9 173456
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| 650 |
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0 |
|a Rebelión
|9 675
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| 852 |
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|a UC-CDJBV
|c ESTANTERIA CERRADA
|f Donación
|k margarita.gutierrez
|l 1
|m Limitada
|p 20121108
|q 1.00
|t TGAS-57
|b 1
|d CDRC
|e CDRC
|g ESTANTERIA CERRADA
|u http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas57.pdf
|z 2012-21-10
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| 856 |
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|
|u http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas57.pdf
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| 942 |
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|c TS
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| 999 |
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|c 93006
|d 93006
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