Tosi Vélez, A. A. Nixtamalización de variedades locales seleccionadas de maíz y aplicación a recetas tradicionales y de autor.
Cita Chicago Style (17a ed.)Tosi Vélez, Augusto Andrés. Nixtamalización De Variedades Locales Seleccionadas De Maíz Y Aplicación a Recetas Tradicionales Y De Autor.
Cita MLA (8a ed.)Tosi Vélez, Augusto Andrés. Nixtamalización De Variedades Locales Seleccionadas De Maíz Y Aplicación a Recetas Tradicionales Y De Autor.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.