Propuesta de elaboración y mejora de las características del dulce de leche y aplicación gastronómica de 10 nuevos sabores
En la presente monografía aprenderemos y daremos a conocer sobre la historia del dulce de leche, las características de cada uno de sus componentes o ingredientes, así como también identificaremos las etapas en los procesos de elaboración del mismo, etapas en las cuales mediante el uso de agentes me...
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| Format: | Praca dyplomowa Książka |
| Język: | Spanish |
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| Dostęp online: | http://nas.ucuenca.edu.ec/BibliotecaDigital/ebooks/tgas61.pdf |